Graines de cumin d'Inde - Kamoun indien - 20g - حبوب الكمون
Les graines de cumin (Cuminum cyminum L) est une plante feuillue qui pousse sur le sol en Chine, en Inde, au Moyen-Orient et dans la région méditerranéenne. Le fruit de cette plante est appelé graines de cumin.
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Graines de cumin d'Inde - Kamoun indien - حبوب الكمون
Les graines de cumin sont similaires aux graines de carvi.
Il est de forme rectangulaire avec des rayures longitudinales et est de couleur brun jaunâtre.
Pas étonnant, car le cumin, le carvi, le persil et l'aneth appartiennent tous à la même famille de plantes (la famille des tentacules).
Le cumin est disponible sous forme de graines entières ou sous forme de poudre.
Il contient de nombreux bienfaits pour la santé, notamment au niveau de la sphère digestive.
Les bienfaits
Anti flatulent
Qu'elles soient d'origine nerveuses ou fonctionnelles, le cumin va permettre de soulager les flatulences et de façon générale les spasmes du tube digestif.
Diurétique
Très efficace consommé sous forme de tisanes ou d'infusions, le cumin va permettre une bonne élimination urinaire et contribuera à nettoyer le système rénal.
Lutte contre les maux d'estomac
Le cumin est réputé pour calmer les maux digestifs et plus particulièrement les maux d'estomac, pensez donc à agrémenter vos plats de cette épice pour mieux digérer.
Stimulant pour la lactation
Cet usage du cumin est peu connu, pourtant mélangé à d'autres plantes en tisane il favorise la lactation pour permettre un bon allaitement pour les jeunes mamans.
Utilisation
Préparez une tasse de thé au cumin chaud et apaisant en faisant bouillir les graines de cumin dans de l'eau, puis en les laissant fermenter pendant 8 à 10 minutes.
Puisque la saveur de cumin complète la saveur des légumineuses, vous pouvez l'ajouter aux recettes de lentilles et de haricots noirs.
Ajoutez des graines de cumin, des abricots secs et des amandes au riz brun, pour un plat délicieux.
Vous pouvez assaisonner les légumes sautés avec du cumin.
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