Poivre long de Kampot (Cambogde) - 30g - فلفل أحمر طويل كمبوديا
Un poivre rouge rare à la saveur complexe et unique, venant de la région réputée pour produire les meilleurs poivres du monde.
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Poivre Long de Kâmpôt (Cambodge) - فلفل أحمر طويل كمبودي
Le poivre long de Kâmpôt est un poivre très rare de la famille Piper retro factum, proche cousin des piper longum dont fait partie le poivre long de Java.
Bienfaits
- Une diminution des troubles digestifs.
- Une diminution des risques cardio-vasculaires.
- Un anti-inflammatoire et antidouleur naturel.
- Une diminution des risques cardio-vasculaires.
- Le poivre comme antidépresseur.
Utilisation
C'est un poivre d'exception certes, mais comme tous les poivres, son utilisation comme condiment s'étend à tous les plats ! Il s'utilise entier, cassé en 2 ou 3, concassé au mortier, moulu au moulin à café ou dans un mixeur ou bien râpé avec une râpe à muscade. Préférez le moudre juste avant de l'utiliser.
C'est un poivre qui tient bien la cuisson, on peut donc l'ajouter au début ou en milieu de cuisson dans les sauces et plats mijotés, ou en fin de cuisson en assaisonnement classique. Son bouquet de saveur sera tout de même plus développé si vous l'employez en fin de cuisson.
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